
wydarzenie online: "OOON znów!"
Ogłoszenie Odkrycia Odżywiania Naturalnego
Strona Główna	Ankieta	Strony OOON	Wsparcie
domn.pl	Ankieta	lista podmiotów	Zrzutka.pl

Druga edycja wydarzenia: "OOON znów!" (03.03-03.07.2025)

Ogłoszenie Odkrycia ON - tekst poniżej...
OOON znów! kierowane jest głównie do odbiorców instytucjonalnych i branży dietetycznej.
Zainicjowanie Wikipedii Żywienia i Jedzenia (Wiki ŻiJ) w poco56.com
Uruchomienie Regulacji Fair Science Knowledge, FSK
Ankieta i Raport

Przełomowe odkrycie:

Odżywianie Naturalne (ON) jako podstawa zdrowia człowieka

Z pośród wszystkich osiągnięć i udogodnień końca XX wieku w krajach północy, stałe dostawy świeżych warzyw i owoców zaimplikowały na na powrót spontaniczne odtworzenie się prastarej społeczności odżywiającej się naturalnie, czyli tej ultra zdrowej populacji człowieka, która nie przetwarzała żywności za pomocą ognia.

Autor: Ziemowit Gólski

Odżywianie Naturalne (ON), czyli dieta oparta wyłącznie na produktach nieprzetworzonych, może stanowić klucz do rozwiązania wielu problemów zdrowotnych współczesnego świata. Ta koncepcja, choć prosta w założeniach, wywołuje kontrowersje, ponieważ zmusza nas do fundamentalnego przemyślenia nie tylko naszych nawyków żywieniowych, ale także dominujących tradycji kulinarnych i zasad dietetyki.

Czym jest Odżywianie Naturalne?

ON to sposób odżywiania (jedyny w dzikiej przyrodzie) oparty na spożywaniu wyłącznie produktów surowych/ nieprzetworzonych. Do tej kategorii należą owoce, warzywa, orzechy, nasiona, jaja, a także miód. Istotą tej koncepcji jest zachowanie naturalnej mikrobioty obecnej w produktach spożywczych, co umożliwia współdziałanie mikroorganizmów z naszym organizmem (holobiont) w optymalny sposób.

W przeciwieństwie do współczesnej diety, obfitującej w produkty wysoko przetworzone i pełne sztucznych dodatków, ON skupia się na maksymalnym zachowaniu biologicznie aktywnych wartości odżywczych oraz naturalnych właściwości produktów.

Podstawy naukowe odkrycia ON

Rola mikrobioty jelitowej. Badania mikrobioty jelitowej prowadzone w ramach Human Microbiome Project (Turnbaugh et al., 2007) wykazały jej kluczową rolę w regulacji procesów metabolicznych, odpornościowych oraz neurologicznych. Mikrobiota wpływa na:
- trawienie i metabolizm (Backhed et al., 2004),
- wydzielanie neurotransmiterów (Cryan & Dinan, 2012),
- regulację nastroju i procesów poznawczych (Carabotti et al., 2015).

ON umożliwia utrzymanie i rozwój symbiotycznej relacji z mikroorganizmami, co przekłada się na poprawę zdrowia całego organizmu.

Przetwarzanie żywności a mikrobiota Obróbka termiczna, dodawanie konserwantów i sztucznych substancji wyjaławia żywność, usuwając z niej korzystne bakterie oraz kluczowe składniki bioaktywne. W efekcie współczesna dieta dostarcza organizmowi głównie „pustych kalorii” (Monteiro et al., 2019), co prowadzi do zaburzeń metabolicznych, takich jak otyłość, cukrzyca czy stany zapalne (Willett et al., 2019).
Ewolucyjny kontekst ON W procesie ewolucji, przed opanowaniem ognia, człowiek spożywał wyłącznie produkty naturalne, w ich pierwotnej formie (Wrangham, 2009). ON stanowi powrót do tych korzeni, przy jednoczesnym uwzględnieniu współczesnych możliwości i dostępności żywności.

3 odkrycia Ziemowita Gólski: Trzy fundamenty Odżywiania Naturalnego

Odżywianie Naturalne jest nadal możliwe. Mimo globalnej dominacji przetworzonej żywności, produkty naturalne są dostępne, a ich spożywanie może w pełni zaspokoić potrzeby człowieka. ON jest zgodne z genami i konstrukcją człowieka. ON stanowi fundament każdej diety opartej na zdrowych nawykach.
Symbioza mikrobioty jako warunek zdrowia. Zdolność organizmu do regeneracji i zachowania zdrowia zależy od symbiozy z mikrobiotą. Ta relacja wymaga codziennego dostarczania surowych produktów, bogatych w naturalne mikroorganizmy i bioaktywną żywność.
Indywidualizacja diety. Każdy organizm posiada inną kondycję, mikrobiotę i żyje w innym otoczeniu, dlatego ON pozwala na tworzenie spersonalizowanych planów żywieniowych opartych na indywidualnych potrzebach, takich jak wiek, styl życia czy aktywność fizyczna.

Korzyści z wdrożenia Odżywiania Naturalnego

Optymalizacja zdrowia. ON wspiera odporność, poprawia trawienie, zmniejsza ryzyko chorób cywilizacyjnych i zapewnia lepsze samopoczucie (Campbell & Campbell, 2005).
Prostota i oszczędność. Naturalne produkty są łatwe w przygotowaniu, tańsze, bardziej efektywne i ekologiczne niż żywność przetworzona (Popkin et al., 2020).
Wpływ na środowisko. Promowanie ON może przyczynić się do zmniejszenia negatywnego wpływu przemysłowej produkcji żywności na klimat i środowisko (Springmann et al., 2018).

Wyzwania związane z wdrożeniem ON

Oporność kulturowa. Tradycje kulinarne i nawyki żywieniowe oraz świadomość medialna utrudniają akceptację tej koncepcji.
Wymóg cierpliwości. Proces adaptacji mikrobioty do nowej diety trwa co najmniej kilka miesięcy i wymaga systematyczności.
Potrzeba edukacji. Brak podstawowej świadomości o zaletach ON stanowi barierę dla jej popularyzacji.

Perspektywy przyszłości

ON ma potencjał stać się podstawą nowoczesnej dietetyki i medycyny prewencyjnej. Współczesne badania nad mikrobiotą oraz rosnąca świadomość ekologiczna mogą przyczynić się do rozwoju tej koncepcji jako alternatywy dla obecnych modeli żywieniowych.

Ziemowit Gólski w swoim odkryciu przypomina, że powrót do natury nie wymaga rewolucji – wystarczą małe, stopniowe zmiany, które mogą przynieść wielkie korzyści dla zdrowia, dobrostanu i planety.

Zapraszam wszystkich czytających do wypełnienia Ankiety w temacie Odkrycia ON, abyśmy mogli przygotować raport końcowy. Strony kompetentne jak uczelnie oraz dietetycy do wykonania niewielkiego Zadania FSK zapoczątkowanego w ankiecie,

Poznań, luty 2025

autor odkrycia: Ziemowit Gólski

z wersji autorskiej odkrycia, przełożyła z AI:

mgr. Zuzanna Karpińska

Literatura cytowana

Backhed, F., Ding, H., Wang, T., et al. (2004). The gut microbiota as an environmental factor that regulates fat storage. Proceedings of the National Academy of Sciences, 101(44), 15718-15723.
Carabotti, M., Scirocco, A., Maselli, M. A., & Severi, C. (2015). The gut-brain axis: interactions between enteric microbiota, central and enteric nervous systems. Annals of Gastroenterology, 28(2), 203-209.
Campbell, T. C., & Campbell, T. M. (2005). The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted. BenBella Books.
Cryan, J. F., & Dinan, T. G. (2012). Mind-altering microorganisms: the impact of the gut microbiota on brain and behavior. Nature Reviews Neuroscience, 13(10), 701-712.
Monteiro, C. A., Cannon, G., Levy, R. B., et al. (2019). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition, 22(5), 936-941.
Springmann, M., Clark, M., Mason-D'Croz, D., et al. (2018). Options for keeping the food system within environmental limits. Nature, 562(7728), 519-525.
Turnbaugh, P. J., Ley, R. E., Hamady, M., et al. (2007). The Human Microbiome Project. Nature, 449(7164), 804-810.
Willett, W., Rockstrom, J., Loken, B., et al. (2019). Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet, 393(10170), 447-492.
Wrangham, R. (2009). Catching Fire: How Cooking Made Us Human. Basic Books.

Wydarzenie: "OOON znów!" (03.03-03.07.2025)

Strona Główna wydarzenia OOON znów! (przejdź) - domn.pl

Cele wydarzenia OOON znów!:

Ogłoszenie "odkrycia" Odżywiania Naturalnego (wyd.1) - czyli pokazanie czegoś co zawsze występowało w przyrodzie/ biologii człowieka a zapomnieliśmy /zbagatelizowaliśmy to (powyższy tekst jak i autorski).
- ...pozwól sobie na refleksję w oparciu o: Wielkie Porównanie Żywności przetworzonej i nieprzetworzonej.
Zaproszenie do współtworzenia Wikipedii Jedzenia i Odżywiania (w poco56.com) - wszyscy potrzebujemy wiedzieć i kontrolować co takiego "montują" producenci produktów spożywczych w swoich kompozycjach kulinarnych.
1 zadanie FSK i zainicjowanie Regulacji Fair Science Knowledge, FSK jako narzędzia do komunikacji z kompetentnymi podmiotami, do wyrażania publicznie naukowej wiedzy/ odkryć w oparciu o zapotrzebowanie społeczności i poprzez wykonanie Pierwszego ZADANIA FSK (start w ankiecie) Opis zadania na stronie głównej OOON znów!
ZADANIE i udział w Ankiecie na której podstawie będzie sporządzony raport z pierwszego powiadomienia aby móc porównać jak podobne wydarzenie przebiegnie w innych krajach.
Raport i monitorowanie przebiegu wydarzenia.

Linki " OOON znów!" (03.03-03.07.2025)

Strona główna wydarzenia"OOON znów" na domn.pl
1. ZADANIE do wykonania: formalne odpowiedzi na pytania
2. ... wszystkie szczegóły wydarzenia.
Ankieta 1. stron powiadomionych i ogólnie dostępna - WEJDŹ
Regulacja Fair Science Knowledge
Powiadomione strony o Odkryciu ON (lista), w tym:
1. Dietetycy i poradnie dietetyczne
2. Wydziały Żywności/ Żywienia na uczelniach wyższych.
3. Organizacje.
4. Urzędy, Sieci sklepów, Gastronomia
5. Media elektroniczne
6. inne społeczności
Wsparcie akcji: Zrzutka.pl/ffvnwh