Tekst źródłowy strony ~ Ogłoszenie odkrycia Odżywiania Naturalnego (ON) 2025.

{{DISPLAYTITLE:~ Ogłoszenie Odkrycia Odżywiania Naturalnego - OOON znów!}}
[[Plik:OgłoszenieOOON.png|prawo|bezramki|200x200px|Ogłoszenie OOON w poco56.com]]

{| class="wikitable"
|+
! colspan="4" |wydarzenie online: ''OOON znów!''
|-
!Strona Główna
!Ankieta
!Strony OOON
!Wsparcie
|-
|[https://domn.pl '''domn.p'''l]
|'''[https://bit.ly/ankietaon Ankieta]''' 
|[[Powiadomione strony o Odkryciu ON (lista)|lista podmiotów]]
|[https://zrzutka.pl/ffvnwh '''Zrzutka.pl''']
|}

=== Pierwsza '''polska edycja''' wydarzenia: "''[http://poco56.com/~_Og%C5%82oszenie_odkrycia_Od%C5%BCywiania_Naturalnego_(ON)_2025. OOON znów!]''" (03.03-03.06.2025) ===
* Ogłoszenie Odkrycia ON - '''''tekst poniżej...'''''
* <small>OOON znów! kierowane jest głównie '''do odbiorców instytucjonalnych i branży dietetycznej.'''</small>
* Zainicjowanie Wikipedii Jedzenia i Odżywiania w [[Strona główna|'''poco56.com''']]
* Uruchomienie [https://bit.ly/fair_science_knowledge Regulacji '''Fair Science Knowledge''', FSK] 
* '''[https://bit.ly/ankietaon Ankieta]''' i Raport
[[Plik:Patronat Festiwalu FRUTAMANIANA 19-22.06.2025.png|alt=Patronat Festiwalu FRUTAMANIANA 19-22.06.2025|bezramki|750x750px]]

[[Plik:Baner1a.jpg|alt=od natury do kultury|bezramki|750x750px]]
----

== '''Przełomowe odkrycie:''' ==

= '''Odżywianie Naturalne (ON) jako podstawa zdrowia człowieka''' =
'''Z pośród wszystkich osiągnięć i udogodnień końca XX wieku w krajach północy, <u>stałe dostawy</u> świeżych warzyw i owoców zaimplikowały na na powrót spontaniczne odtworzenie się prastarej społeczności odżywiającej się naturalnie, czyli tej ultra zdrowej populacji człowieka, która nie przetwarzała żywności za pomocą ognia.'''

'''Autor: Ziemowit Gólski'''

Odżywianie Naturalne (ON), czyli dieta oparta wyłącznie na produktach nieprzetworzonych, może stanowić klucz do rozwiązania wielu problemów zdrowotnych współczesnego świata. Ta koncepcja, choć prosta w założeniach, wywołuje kontrowersje, ponieważ zmusza nas do fundamentalnego przemyślenia nie tylko naszych nawyków żywieniowych, ale także dominujących tradycji kulinarnych i zasad dietetyki.
----

=== '''Czym jest Odżywianie Naturalne?''' ===
ON to sposób odżywiania (jedyny w dzikiej przyrodzie) oparty na spożywaniu wyłącznie produktów surowych/ nieprzetworzonych. Do tej kategorii należą owoce, warzywa, orzechy, nasiona, jaja, a także miód. Istotą tej koncepcji jest zachowanie naturalnej mikrobioty obecnej w produktach spożywczych, co umożliwia współdziałanie mikroorganizmów z naszym organizmem ([https://pl.wikipedia.org/wiki/Holobiont holobiont]) w optymalny sposób.

W przeciwieństwie do współczesnej diety, obfitującej w produkty wysoko przetworzone i pełne sztucznych dodatków, ON skupia się na maksymalnym zachowaniu biologicznie aktywnych wartości odżywczych oraz naturalnych właściwości produktów.
----

=== '''Podstawy naukowe odkrycia ON''' ===

* '''Rola mikrobioty jelitowej.''' Badania mikrobioty jelitowej prowadzone w ramach Human Microbiome Project (Turnbaugh et al., 2007) wykazały jej kluczową rolę w regulacji procesów metabolicznych, odpornościowych oraz neurologicznych. Mikrobiota wpływa na:
** '''trawienie i metabolizm''' (Backhed et al., 2004),
** '''wydzielanie neurotransmiterów''' (Cryan & Dinan, 2012),
** '''regulację nastroju i procesów poznawczych''' (Carabotti et al., 2015).

ON umożliwia utrzymanie i rozwój symbiotycznej relacji z mikroorganizmami, co przekłada się na poprawę zdrowia całego organizmu.

* '''Przetwarzanie żywności a mikrobiota'''  Obróbka termiczna, dodawanie konserwantów i sztucznych substancji wyjaławia żywność, usuwając z niej korzystne bakterie oraz kluczowe składniki bioaktywne. W efekcie współczesna dieta dostarcza organizmowi głównie „pustych kalorii” (Monteiro et al., 2019), co prowadzi do zaburzeń metabolicznych, takich jak otyłość, cukrzyca czy stany zapalne (Willett et al., 2019).
* '''Ewolucyjny kontekst ON'''  W procesie ewolucji, przed opanowaniem ognia, człowiek spożywał wyłącznie produkty naturalne, w ich pierwotnej formie (Wrangham, 2009). ON stanowi powrót do tych korzeni, przy jednoczesnym uwzględnieniu współczesnych możliwości i dostępności żywności.

----

=== '''3 odkrycia Ziemowita Gólski: Trzy fundamenty Odżywiania Naturalnego''' ===

# '''Odżywianie Naturalne jest nadal możliwe.''' Mimo globalnej dominacji przetworzonej żywności, produkty naturalne są dostępne, a ich spożywanie może w pełni zaspokoić potrzeby człowieka. ON jest zgodne z genami i konstrukcją człowieka. ON stanowi fundament każdej diety opartej na zdrowych nawykach.
# '''Symbioza mikrobioty jako warunek zdrowia.'''  Zdolność organizmu do regeneracji i zachowania zdrowia zależy od symbiozy z mikrobiotą. Ta relacja wymaga codziennego dostarczania surowych produktów, bogatych w naturalne mikroorganizmy i bioaktywną żywność.
# '''Indywidualizacja diety.'''  Każdy organizm posiada inną kondycję, mikrobiotę i żyje w innym otoczeniu, dlatego ON pozwala na tworzenie spersonalizowanych planów żywieniowych opartych na indywidualnych potrzebach, takich jak wiek, styl życia czy aktywność fizyczna.

----

=== '''Korzyści z wdrożenia Odżywiania Naturalnego''' ===

* '''Optymalizacja zdrowia.'''  ON wspiera odporność, poprawia trawienie, zmniejsza ryzyko chorób cywilizacyjnych i zapewnia lepsze samopoczucie (Campbell & Campbell, 2005).
* '''Prostota i oszczędność.'''  Naturalne produkty są łatwe w przygotowaniu, tańsze, bardziej efektywne i ekologiczne niż żywność przetworzona (Popkin et al., 2020).
* '''Wpływ na środowisko.'''  Promowanie ON może przyczynić się do zmniejszenia negatywnego wpływu przemysłowej produkcji żywności na klimat i środowisko (Springmann et al., 2018).

----

=== '''Wyzwania związane z wdrożeniem ON''' ===

* '''Oporność kulturowa.''' Tradycje kulinarne i nawyki żywieniowe oraz świadomość medialna utrudniają akceptację tej koncepcji.
* '''Wymóg cierpliwości.''' Proces adaptacji mikrobioty do nowej diety trwa co najmniej kilka miesięcy i wymaga systematyczności.
* '''Potrzeba edukacji.''' Brak podstawowej świadomości o zaletach ON stanowi barierę dla jej popularyzacji.

----

=== '''Perspektywy przyszłości''' ===
ON ma potencjał stać się podstawą nowoczesnej dietetyki i medycyny prewencyjnej. Współczesne badania nad mikrobiotą oraz rosnąca świadomość ekologiczna mogą przyczynić się do rozwoju tej koncepcji jako alternatywy dla obecnych modeli żywieniowych.

Ziemowit Gólski w swoim odkryciu przypomina, że powrót do natury nie wymaga rewolucji – wystarczą małe, stopniowe zmiany, które mogą przynieść wielkie korzyści dla zdrowia, dobrostanu i planety.

Zapraszam wszystkich czytających do wypełnienia Ankiety w temacie Odkrycia ON, abyśmy mogli przygotować raport końcowy.  '''Strony kompetentne''' jak uczelnie oraz dietetycy do wykonania niewielkiego '''Zadania FSK''' zapoczątkowanego w [https://bit.ly/ankietaon '''ankiecie'''], 


Poznań, luty 2025

autor odkrycia: [https://www.domn.pl/o-mnie Ziemowit Gólski]

 


z wersji [https://1drv.ms/w/c/12674789016a69d5/EeZAyBvy2CxFokU6qWT80EIB7P-MigkWJ4D7Phz0JPuVaQ?e=5QmeHQ autorskiej odkrycia], przełożyła: 

mgr. Zuzanna Karpińska

== '''Literatura cytowana''' ==
# Backhed, F., Ding, H., Wang, T., et al. (2004). The gut microbiota as an environmental factor that regulates fat storage. ''Proceedings of the National Academy of Sciences, 101''(44), 15718-15723.
# Carabotti, M., Scirocco, A., Maselli, M. A., & Severi, C. (2015). The gut-brain axis: interactions between enteric microbiota, central and enteric nervous systems. ''Annals of Gastroenterology, 28''(2), 203-209.
# Campbell, T. C., & Campbell, T. M. (2005). ''The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted''. BenBella Books.
# Cryan, J. F., & Dinan, T. G. (2012). Mind-altering microorganisms: the impact of the gut microbiota on brain and behavior. ''Nature Reviews Neuroscience, 13''(10), 701-712.
# Monteiro, C. A., Cannon, G., Levy, R. B., et al. (2019). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. ''Public Health Nutrition, 22''(5), 936-941.
# Springmann, M., Clark, M., Mason-D'Croz, D., et al. (2018). Options for keeping the food system within environmental limits. ''Nature, 562''(7728), 519-525.
# Turnbaugh, P. J., Ley, R. E., Hamady, M., et al. (2007). The Human Microbiome Project. ''Nature, 449''(7164), 804-810.
# Willett, W., Rockstrom, J., Loken, B., et al. (2019). Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. ''The Lancet, 393''(10170), 447-492.
# Wrangham, R. (2009). ''Catching Fire: How Cooking Made Us Human''. Basic Books.
----
[[Plik:Baner1a.jpg|centruj|750x750px|banerON|bezramki]]

== Wydarzenie: "''[http://domn.pl OOON znów!]''" (03.03-03.06.2025) ==
<big>'''Strona Główna''' wydarzenia ''OOON znów!'' (przejdź) - [https://domn.pl '''domn.p'''l]</big>

== Cele wydarzenia ''[http://domn.pl OOON znów!]'': ==
* '''<u>Ogłoszenie</u> "odkrycia"''' Odżywiania Naturalnego (wyd.1)  - czyli pokazanie czegoś co zawsze występowało w przyrodzie/ biologii człowieka a zapomnieliśmy /zbagatelizowaliśmy to (powyższy tekst jak i [https://www.google.com/url?q=https%3A%2F%2F1drv.ms%2Fw%2Fc%2F12674789016a69d5%2FEeZAyBvy2CxFokU6qWT80EIBvZ3y7RQ_ftsnH5If1P9tRA%3Fe%3Dlxub9G&sa=D autorski]).
** ...pozwól sobie na refleksję w oparciu o: [[Porównanie Żywności przetworzonej i nieprzetworzonej|Wielkie Porównanie Żywności przetworzonej i nieprzetworzonej.]]
* Zaproszenie do '''współtworzenia Wikipedii Jedzenia i Odżywiania''' (w [[Strona główna|poco56.com]]) - wszyscy potrzebujemy wiedzieć i kontrolować co takiego "montują" producenci produktów spożywczych w swoich kompozycjach kulinarnych.
* '''1 zadanie FSK''' i '''zainicjowanie''' [https://bit.ly/fair_science_knowledge Regulacji Fair Science Knowledge, FSK] jako '''narzędzia do komunikacji''' z kompetentnymi podmiotami, do wyrażania publicznie naukowej wiedzy/ odkryć w oparciu o zapotrzebowanie społeczności i poprzez wykonanie ''Pierwszego ZADANIA FSK (start [https://bit.ly/ankietaon w ankiecie])'' '''Opis zadania''' na [https://www.domn.pl/odkrycia-on stronie głównej] ''OOON znów!''
* '''ZADANIE i udział w [https://bit.ly/ankietaon Ankiecie]''' na której podstawie będzie sporządzony raport z pierwszego powiadomienia aby móc porównać jak podobne wydarzenie przebiegnie w innych krajach.
* '''Raport i [[Powiadomione strony o Odkryciu ON (lista)|monitorowanie]]''' przebiegu wydarzenia.
[[Plik:Patronat FRUTAMANIANA 19-22.06.2025.png|alt=Patronat Festiwalu FRUTAMANIANA 19-22.06.2025|brak|mały|750x750px|Patronat Festiwalu FRUTAMANIANA 19-22.06.2025]]

== Linki " ''[http://domn.pl OOON znów!]''" (03.03-03.06.2025) ==
# '''[https://www.domn.pl/odkrycia-on Strona główna]''' wydarzenia''"OOON znów"'' na [https://www.domn.pl/odkrycia-on domn.pl]
## ZADANIE do wykonania: formalne odpowiedzi na pytania
## ... wszystkie szczegóły wydarzenia.
# [https://bit.ly/ankietaon Ankieta 1.] stron powiadomionych i ogólnie dostępna
# [https://bit.ly/fair_science_knowledge Regulacja Fair Science Knowledge]
# [[Powiadomione strony o Odkryciu ON (lista)]], w tym:
## Dietetycy i poradnie dietetyczne
## Wydziały Żywności/ Żywienia na uczelniach wyższych.
## Organizacje.
## Urzędy, Sieci sklepów, Gastronomia
## Media elektroniczne
## inne społeczności
# '''Wsparcie''' akcji: [https://zrzutka.pl/ffvnwh '''Zrzutka.pl'''/ffvnwh]
[[Plik:Baner4. poco56.png|bezramki|750x750px]]

__INDEKSUJ__