Jabłko

Artykuły on-line

Jabłko a obecność mikrobiologiczna (kalkulacja)

W przykładowym posiłku składającym się na lekki posiłek zawierający 500 kalorii - przypada 5 jabłek.

(1 surowe Jabłko dostarcza około 100 000 000 mikrobioty, głównie bakterii, grzybów, archonów, wirusów).

5 jabłek = 500 mln mikrobioty = wartość nominalna przy spożyciu surowego posiłku.

W przetworzonym posiłku, na który średnio w Polsce przypada około 10% produktów nieprzetworzonych zostaje do wzbogacenia mikrobioty około 50 mln. mikrobów.

Po przejściu przez żołądek, w którym średnio ginie 95% mikrobioty zostaje:

w typowym polskim posiłku - 2,5 mln mikrobów.
w posiłku w 100% składającym się z produktów nieprzetworzonych - 25 mln mikrobów.
w posiłku zawierającym 50% produktów nieprzetworzonych (piramida żywienia) - 12,5 mln mikrobów

Podsumowanie:

Wynik 1:10.

Przyjmując dzień w dzień 10 razy mniej naturalnych aktywnych biologicznie substancji czynnych w postaci mikrobioty nie wzbogacamy różnorodności nie tylko własnej mikrobioty ale zubażamy jej udział w procesach trawiennych w początkowym odcinku jelit i zdani jesteśmy na bakterie już tam występujące.

W połączeniu z układem immunologicznym i bioróżnorodnością potrzebną do trenowania własnego układu odpornościowego dzień w dzień utrzymujemy go na niskim poziomie reaktywności na patogenne substancje i mikrobiotę.

Mikrobiota to tylko część Życia. Zostaje całe "jabłko" ze swoimi właściwymi sobie aktywnymi biologicznymi wartościami (zawartość żywych komórek) i innymi cennymi wartościami, jak witaminy - w 100% (tyle ile posiada jabłko lub inny produkt nieprzetworzony). Po obróbce (gotowaniu) termicznej posiłku, aktywnych biologczenie substancji tam już nie ma, a pozostałe, np. witaminy są w znacznie mniejszej ilości, średnio od zera do 60%

Nawet gdyby jeść zgodnie z zaleceniami Piramidy Żywienia, czyli 50% produktów nieprzetworzonych, stosunek ten wynosiłby 1:2. Czyli 2 razy mniej.

Czy stać Ciebie aby zgodnie z zaleceniami Piramidy Żywienia przyjmować połowę najcenniejszych wartości odżywczych dzień w dzień, przez całe życie? Statystycznie zaopatrujesz swój organizm jednak tylko w 10%, zatem można podsumować, że żyjesz na 10%.

Ostrożnie z jabłkami !

Nie zaleca się spożywania dużej ilości jabłek, dzień w dzień, w formie surowej. Dentyści zalecają ograniczone spożywanie jabłek, max. 1-2 jabłka dziennie.

Jabłka są produktem lokalnym, europejskim, klimatu umiarkowanego a nasze ciała wyewoluowały w tropikach i są zoptymalizowane do owoców tropikalnych. Nasze zęby mimo ewolucji nie są odporne na kwasy występujące w jabłkach.

Odmiany

~ Antonówka – bardzo stara odmiana pochodząca z Rosji

~ Cortland – odmiana otrzymana w roku 1898 w USA poprzez skrzyżowanie odmian McIntosh i Ben Davies.

~ Delikates – polska odmiana uprawna jabłoni domowej

Gala – pochodząca z Nowej Zelandii odmiana uprawna jabłoni domowej

Golden Delicious – odmiana uprawna wyselekcjonowana w 1890 r. w USA

Granny Smith – odmiana jabłoni wyhodowana w 1868 r. w Australii

Jonagold – odmiana uprawna otrzymana w 1943 r. w USA ze skrzyżowania odmian Jonathan i Golden Delicious

Jonatan – odmiana znaleziona w USA w roku 1800 jako przypadkowa siewka

Koksa Pomarańczowa – odmiana pochodząca z Wielkiej Brytanii

Kosztela – polska odmiana pochodząca prawdopodobnie z XVII wieku

Kronselska – odmiana uprawna wyhodowana w 1869 r. we Francji

Lobo – otrzymana w Kanadzie około 1900 roku jako siewka odmiany McIntosh

McIntosh – znaleziona w roku 1796 jako siewka odmiany ‘Famouse’ w Kanadzie

Pink Lady – wyhodowana latach 70. w Australii jako krzyżówka odmian Lady Williams i Golden Delicious

Papierówka – odmiana uprawna pochodząca z rejonów nadbałtyckich

Renety – to stara grupa odmian uprawnych jabłoni domowej

Rubin – otrzymana w 1960 r. w Czechach ze skrzyżowania odmian Lord Lambourne i Golden Delicious

Szampion – otrzymana w 1960 r. w Czechach jako krzyżówka odmian Golden Delicious i Koksa pomarańczowa

Ligol – odmiana wyselekcjonowana w 1972 roku Instytucie Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach jako mieszaniec odmian Linda i Golden Delicious.